牛肉面涨价 别忽视低收入者的生活成本

　　看似不起眼的涨幅，也许会因此改变城市中低收入者的日常消费

　　声音

　　屈正洲

　　一碗清香诱人、红绿分明的“牛大碗”，寄寓着兰州人淳朴的生活情感。无论人们的生活水准有多么富足，吃遍了各式美味佳肴，人们心中永远维系着那飘不散的牛肉面芳香。看似不起眼的三毛钱的涨幅，也许会因此改变千万市民，尤其是城市中低收入群体的日常消费核算，从而在他们平静的生活常态中掀起层层波澜。

　　牛肉面那色香皆佳、汤水俱备的本色，可按喜好自行定夺的面型，是寻常百姓最基本的需求。正是由于牛肉面所蕴涵的大众化特点，具备了理所当然成为兰州人快餐的诸多优点，使它成了千万市民须臾不可或缺的一道早、午餐。对部分市民而言，吃碗牛肉面是对生活的调剂；但对很多作为城市困难群体的中低收入市民，毫不夸张地说，能否吃得起一碗牛肉面，是检验与维持他们生活水平的一道起码底线，这也就是很多市民在不经意的调侃中，总是把再寻常不过的牛肉面拿来说事的缘由。这都缘于兰州作为一个经济欠发达的内陆城市，多数中低收入市民的平均消费能力，远没有达到把每天三毛钱的额外支出忽略不计的程度。老百姓过日子，心中自有一杆精打细算的秤。三毛钱的涨幅，是在他们平静生活的湖面上投下了一颗涟漪激荡的石子。作为此次牛肉面涨价更为显性的示范效应，在一些地段，人们喜爱的荷叶饼也趁势涨了三毛钱。再联系前一段时间，因糖价看涨而抬高了三毛钱的豆浆价格，影响相对弱势群体基本生活成本的涨价风，不能不引起人们的警惕。

　　到现在，兰州市已有６０％的牛肉面馆跟风涨价到了２．３０元～２．５０元，相信会有相当一部分市民在筹谋早点、计划午餐时，要对是否走进牛肉面馆得掂量一番了。至于涨得合不合理，经营者们言之凿凿，物价部门已从牛肉面的成本核算入手进行检查，以此来规范这次涨价事件。但从经营者的从业准则来讲，从广大消费者的权益保障出发，不论怎样，把价有所值的一碗牛肉面做得保质保量，而不是一碗清汤淹没了它应有的分量，总不是件难做到的分内事。